¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:16.5. 20g de café con 330ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 4 minutos.

Esta receta está pensada para el dripper V60.

V60 oficial de 49th Parallel (Vancouver). 20g/330g/97℃, bloom + remolino.

Receta oficial

Dripper

Temperatura

97°C

Café

20g

Agua

330ml

Proporción

1:16.5

Tiempo total

3:30

Grado de molienda

Medio fino

Dificultad

Intermedio

0:00

BloomVerter 60g (96–98℃) con suavidad

60ml5 seg

0:05

SwirlSwirl fuerte del V60 y la jarra, hasta 0:30

·25 seg

0:30

Main PourLos 270g restantes despacio en 0:30

270ml30 seg

1:00

SpinGirar 1–2 veces por el asa

·5 seg

1:05

DrawdownFinalizar hacia ~3:30, luego remover para mezclar

·145 seg

3:30Listo330ml

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:16.5. 20g de café con 330ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 97°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 4 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper V60.