¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:16.7. 15g de café con 250ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.

Esta receta está pensada para el dripper Orea.

Official orea recipe from Assembly Coffee. 15g coffee, 250g water at 98°C, 1:16.7.

Receta oficial

Dripper

Temperatura

98°C

Café

15g

Agua

250ml

Proporción

1:16.7

Tiempo total

2:30

Grado de molienda

Medio fino

Dificultad

Intermedio

0:00

BloomPour 50g of water, swirl gently to agitate the coffee and encourage infusion, and allow to bloom for 30 seconds.

50ml30 seg

0:30

Pour 1Pour 50g of water and allow to drain.

50ml25 seg

0:55

Pour 2Pour 50g of water and allow to drain.

50ml25 seg

1:20

Pour 3Pour 50g of water and allow to drain.

50ml25 seg

1:45

Pour 4Pour the final 50g of water until a total brew weight of 250g is achieved.

50ml25 seg

2:10

DrawdownDrain the brewer, decant the coffee, drink. Brewing should be complete around 2:30.

·20 seg

2:30Listo250ml

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:16.7. 15g de café con 250ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 98°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper Orea.