Barista Hustle 創業者 兼 2013 WBC ファイナリスト。積極的なブルーム + 攪拌 + 分割注湯でバランスの良い抽出。
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 50ml | ブルーム + 攪拌50gでブルーム後、スプーンで30秒攪拌。 | 25% |
| 0:30-1:00 | 50ml | 2回目の注湯0:30 に50g注湯、合計100g。 | 50% |
| 1:00-1:20 | 100ml | 最終注湯1:00 に100g注湯、合計200g。 | 100% |
| 1:20-2:20 | - | ドローダウン2:20 前後にドローダウン完了。 | 100% |