粉水比為 1:16.7。12g 咖啡粉,200ml 水。

建議的水溫是多少?

建議使用 92°C 進行萃取。

本配方使用 Flower 濾杯。

CAFEC Flower — Tanat

官方配方

濾杯

Flower

溫度

92°C

咖啡

12g

水

200ml

粉水比

1:16.7

總時間

2:00

研磨粗細

中

難度

中級

0:00

BloomAt 0s, bloom with 50g

50ml30 秒

0:30

Second PourAt 0:30, cumulative 100g

50ml30 秒

1:00

Third PourAt 1:00, cumulative 150g

50ml30 秒

1:30

Final PourAt 1:30 cumulative 200g, finish at 2:15-2:30

50ml30 秒

2:00完成200ml