Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:15. 15g de café com 225ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.

Esta receita é feita para o coador Kalita.

Receita de Kalita Hasami 101/102 da Kurasu Kyoto. A retenção de calor da cerâmica Hasami proporciona corpo rico e dulçor.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

92°C

Café

15g

Água

225ml

Proporção

Tempo total

3:00

Torra

Granulometria

Média fina

Dificuldade

Intermediário

Tempo	Despejo	Nota	%
0:00-0:30	45ml	BloomBloom with 3x coffee weight. Gentle swirl.	20%
0:30-1:10	60ml	First PourSlow spiral pour from center.	47%
1:10-1:50	60ml	Second PourContinue with same pattern.	73%
1:50-2:20	60ml	Third PourFinal pour. Avoid the walls.	100%
2:20-3:00	-	DrawdownAim for a flat bed.	100%

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:15. 15g de café com 225ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 92°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Kalita.