스텀프타운의 하리오 V60 느린 연속 주수 — 단순하고 재현 가능하며 컨트롤 중심입니다. 코셔 소금만큼 곱게 간 21g 원두와 끓기 직전(약 96°C)의 물 360g에서: 베드를 적셔 15초 블룸한 뒤, 느리고 고른 나선으로 10~15초마다 물을 더하며, 진한 부분 위로 붓고 옅은 부분은 피해 360g까지 채웁니다. 약 3분에 브루어를 분리해 깔끔하고 균형 잡힌 10온스 잔을 얻습니다.
| 시간 | 주수 | 노트 | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:15 | 42ml | BloomSaturate the grounds with just enough water to cover, about 42g. Let it bloom for 15 seconds. | 12% |
| 0:15-1:30 | 158ml | Spiral PourPour in a slow, even spiral, adding water every 10-15 seconds, to about 200g. | 56% |
| 1:30-2:15 | 160ml | Spiral PourContinue the slow spiral to 360g, pouring over the dark spots and avoiding the light ones. | 100% |
| 2:15-3:00 | - | DrawdownLet it finish dripping and remove the brewer at about 3:00. | 100% |