원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:15 비율을 사용합니다. 원두 20g, 물 300ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

89°C 추출을 권장합니다.

전체 추출 시간은 약 3분입니다.

V60 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

ONA Coffee 공식 V60 레시피 (무산소 가공 원두용). 89°C 저온 추출. 5회 분할, 각 주수 후 완전 배수.

공식 레시피

드리퍼

온도

89°C

원두

20g

물

300ml

비율

1:15

총 시간

2:55

분쇄도

중간 가늘게

난이도

중급

시간	주수	노트	%
0:00-0:35	60ml	BloomPour 60g for 35s to bloom. 89°C.	20%
0:35-1:00	60ml	Second PourAfter drain, add 60g (total 120g).	40%
1:00-1:25	60ml	Third PourAfter drain, add 60g (total 180g).	60%
1:25-1:50	60ml	Fourth PourAfter drain, add 60g (total 240g).	80%
1:50-2:15	60ml	Final PourAfter drain, add final 60g (total 300g).	100%
2:15-2:55	-	DrawdownFinal drawdown. Target 2:45.	100%