원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:13.6 비율을 사용합니다. 원두 14g, 물 190ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

93°C 추출을 권장합니다.

전체 추출 시간은 약 3분입니다.

Hario Switch 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

2022 & 2024 프렌치 브루어스컵 챔피언. MUGEN Switch 간단 2회 주수 + 드로우다운 밸브 조작.

공식 레시피

드리퍼

온도

93°C

원두

14g

물

190ml

비율

1:13.6

총 시간

3:00

분쇄도

중간

난이도

중급

0:00

1차 주수Switch valve 닫은 상태에서 70g 주수 (0:00).

70ml45 초

0:45

2차 주수0:45에 추가 주수, 총 190g까지.

120ml105 초

2:30

드로우다운2:30에 Switch valve 열기 → 3:00에 드리퍼 제거.

·30 초

3:00완료190ml