원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:15 비율을 사용합니다. 원두 15g, 물 225ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

95°C 추출을 권장합니다.

전체 추출 시간은 약 3분입니다.

V60 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

모모스커피 공식 레시피. 라이트 로스팅 원두를 4단계 분할 주수 후 따뜻한 물(45-60g)로 희석. 클린컵과 명확한 향미를 강조.

공식 레시피

드리퍼

온도

95°C

원두

15g

물

225ml

비율

총 시간

2:30

로스팅

분쇄도

중간 굵게20-24 clicks

난이도

중급

0:00

1차 주수 + 교반원두x3g(45g) 주수 후 드리퍼 내부의 커피를 잘 저어주기(교반).

45ml30 초

0:30

2차 주수원두x4g(60g) 주수.

60ml30 초

1:00

3차 주수원두x5g(75g) 주수.

75ml30 초

1:30

4차 주수 + 드로우다운원두x3g(45g) 주수. 추출 종료 후 원액에 따뜻한 물 45-60g 희석.

45ml60 초

2:30완료225ml