Pergamino(메데인, Colombia) 공식 Chemex. 32g/400g, 1:12.
| Tiempo | Vertido | Nota | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:50 | - | Rinse필터를 뜨거운 물로 린스 후 버림 | 0% |
| 0:50-1:40 | 64ml | Bloom가루 넣고 64ml 프리인퓨전 | 16% |
| 1:40-2:50 | 186ml | 2nd Pour0:50 250ml까지 | 63% |
| 2:50-3:30 | 150ml | Final Pour2:00 400ml까지 | 100% |
| 3:30-4:00 | - | Drawdown3:00-3:30 종료 | 100% |