¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:15. 23g de café con 350ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.

Esta receta está pensada para el dripper Blue Bottle.

Receta oficial

Dripper

Blue Bottle

Temperatura

96°C

Café

23g

Agua

350ml

Proporción

1:15

Tiempo total

3:00

Grado de molienda

Medio

Dificultad

Intermedio

0:00

BloomPour 50g in a spiral from center outward 3 turns, then inward 3 turns, and bloom until about 0:40

50ml40 seg

0:40

First PourAt 0:40, pour in a spiral outward 5 / inward 5 to a cumulative 150g

100ml30 seg

1:10

Second PourAt 1:10, pour in the same spiral to a cumulative 250g

100ml30 seg

1:40

Final PourAt 1:40, pour in the same spiral to a cumulative 350g

100ml20 seg

2:00

DrawdownLet it fully drain (total 2:30-3:30)

·60 seg

3:00Listo350ml

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:15. 23g de café con 350ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 96°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper Blue Bottle.