2022 韓國沖煮大賽冠軍 Kim Seung-baek 以金屬 V60 搭配 Nucleus Paragon 冷卻系統沖煮的配方。亮點在於效率:僅 12g 淺烘藝伎與 93°C 水 250g(1:20.8),但 Paragon 的快速冷卻把香氣牢牢鎖進杯中,小劑量也能喝出大得多的分量感,帶來悠長餘韻與奶油般醇厚。以由中心向外再回中心的粗水流,每 40 秒注入 50g、共五次,讓冷卻後的萃取液凝聚甜感與酸質。
| 時間 | 注水 | 備註 | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:40 | 50ml | 뜸들이기Pour 50g, then bloom. | 20% |
| 0:40-1:20 | 50ml | 1차 주입Pour to 100g total. | 40% |
| 1:20-2:00 | 50ml | 2차 주입Pour to 150g total. | 60% |
| 2:00-2:40 | 50ml | 3차 주입Pour to 200g total. | 80% |
| 2:40-3:20 | 50ml | 4차 주입Pour to 250g total. Complete at approximately 3:20. | 100% |