Kalita 102 基礎

Kalita Wave 102 的平底與三個小孔調節水流下降,帶來更慢、更均勻且寬容於注水手法的萃取。在 25g 中粗研磨咖啡上,先以 60g 悶蒸釋放氣體,再以柔和螺旋注入 140g,隨後兩次各 100g 注至 400g。厚實的陶瓷機身維持穩定溫度。若沖煮超過約 3 分 30 秒就調粗、更短就調細——流速時間是平衡風味的主要調節項。