粉水比为 1:17。25g 咖啡粉,425ml 水。

建议的水温是多少?

建议使用 100°C 进行萃取。

本配方使用 Pulsar 滤杯。

Scott Rao Pulsar

官方配方

滤杯

温度

100°C

咖啡

25g

水

425ml

粉水比

1:17

总时间

4:00

研磨度

中粗

难度

高级

时间	注水	备注	%
0:00-0:50	75ml	Bloom밸브 연 상태로 75g 붓고 즉시 밸브 닫기(전침지 블룸)	18%
0:50-3:00	350ml	Pulse Pours밸브 열고 짧은 펄스로 슬러리 높이 1~2cm 유지, 총 425g까지	100%
3:00-4:00	-	Drawdown가볍게 스월 후 완전 배수	100%