원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:14.7 비율을 사용합니다. 원두 17g, 물 250ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

93°C 추출을 권장합니다.

총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?

전체 추출 시간은 약 3분입니다.

어떤 드리퍼가 필요한가요?

V60 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

파스텔커피웍스 타이거펀치 V60

파스텔커피웍스 공식 타이거펀치 블렌드 V60 레시피. 추출 후 10g 가수하여 마무리. EK43 9.4 (800~850μm).

공식 레시피

추출 정보

드리퍼

V60

온도

93°C

원두

17g

물

250ml

비율

1:14.7

총 시간

2:35

로스팅

다크

분쇄도

중간 가늘게EK43 9.4 (800~850μm)

난이도

중급

추출 단계 (5)

0:00

Bloom얇은 물줄기로 원두 전체를 적신다. 40초 대기.

35ml40 초

0:40

1차 포어0:30 센터 서클로 주수 (누적 120g).

85ml35 초

1:15

2차 포어1:05 미디엄 서클로 주수 (누적 185g).

65ml35 초

1:50

3차 포어1:40 강한 센터 포어 (누적 250g).

65ml35 초

2:25

완료 및 가수2:25 추출 완료. 10g 가수 후 스왈링.

·10 초

2:35완료250ml

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자주 묻는 질문

원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?: 1:14.7 비율을 사용합니다. 원두 17g, 물 250ml.
물 온도는 몇 도가 좋은가요?: 93°C 추출을 권장합니다.
총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?: 전체 추출 시간은 약 3분입니다.
어떤 드리퍼가 필요한가요?: V60 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.