원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:17 비율을 사용합니다. 원두 13g, 물 225ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

92°C 추출을 권장합니다.

전체 추출 시간은 약 3분입니다.

V60 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

Onibus Coffee(도쿄) 공식 핫 핸드드립. 13g/225g/92℃.

공식 레시피

드리퍼

온도

92°C

원두

13g

물

225ml

비율

총 시간

3:00

분쇄도

중간

난이도

중급

0:00

Bloom40cc 주수 후 교반, 30초 뜸

40ml30 초

0:30

2nd Pour80cc 원을 그리며 (누적120)

80ml30 초

1:00

3rd Pour60cc (누적180)

60ml30 초

1:30

4th Pour45cc (누적225)

45ml30 초

2:00

Drawdown2:30-3:00 종료

·60 초

3:00완료225ml