원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:16 비율을 사용합니다. 원두 22g, 물 360ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

96°C 추출을 권장합니다.

전체 추출 시간은 약 2분입니다.

V60 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

Heart Coffee Roasters(미국 포틀랜드) 공식 V60 레시피. 22g/360g/1:16, 96℃.

공식 레시피

드리퍼

온도

96°C

원두

22g

물

360ml

비율

총 시간

2:20

분쇄도

중간 가늘게

난이도

중급

0:00

Bloom22g에 40-50g 주수 후 강하게 저어 전체 균일 적심

50ml5 초

0:05

Degas Wait약 20초 디개싱 대기

·15 초

0:20

Main Pour중심으로 천천히 360g까지, 물선을 커피선 가까이 유지 (~1:50-2:00)

310ml115 초

2:15

Stir벽면 가루를 떨어뜨리도록 한 번 더 교반

·5 초

2:20완료360ml