Kurasu Kyoto의 Kalita Hasami 101/102 레시피. 하사미야키 도자기의 열 보존으로 풍부한 바디와 단맛.
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 45ml | 블룸원두량의 3배로 블룸. 부드럽게 스월. | 20% |
| 0:30-1:10 | 60ml | 1차 주수중앙에서 나선형으로 천천히 주수. | 47% |
| 1:10-1:50 | 60ml | 2차 주수동일한 패턴으로 주수 지속. | 73% |
| 1:50-2:20 | 60ml | 3차 주수마지막 주수. 벽면 피하기. | 100% |
| 2:20-3:00 | - | 드로우다운플랫 베드 형성 목표. | 100% |