원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:15.6 비율을 사용합니다. 원두 32g, 물 500ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

94°C 추출을 권장합니다.

전체 추출 시간은 약 4분입니다.

V60 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

Tim Wendelboe 공식 푸어오버 레시피. 65g/L 기준(1:15.4). 500g 기준 스케일.

공식 레시피

드리퍼

온도

94°C

원두

32g

물

500ml

비율

총 시간

3:30

로스팅

분쇄도

중간 가늘게

난이도

중급

0:00

블룸 + 교반60g 주수 후 스푼으로 교반하여 모든 커피 적시기.

60ml30 초

0:30

2차 주수~0:30에 주수, 총 200g까지.

140ml60 초

1:30

3차 주수 (원형)원형 주수 지속, 500g까지.

300ml60 초

2:30

드로우다운 + 최종 교반총 3:00-3:30에 드리퍼 제거. 최종 교반 후 서빙.

·60 초

3:30완료500ml