Tim Wendelboe 공식 푸어오버 레시피. 65g/L 기준(1:15.4). 500g 기준 스케일.
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 60ml | 블룸 + 교반60g 주수 후 스푼으로 교반하여 모든 커피 적시기. | 12% |
| 0:30-1:30 | 140ml | 2차 주수~0:30에 주수, 총 200g까지. | 40% |
| 1:30-2:30 | 300ml | 3차 주수 (원형)원형 주수 지속, 500g까지. | 100% |
| 2:30-3:30 | - | 드로우다운 + 최종 교반총 3:00-3:30에 드리퍼 제거. 최종 교반 후 서빙. | 100% |