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KONO / 珈琲サイフォン KONO Meimon Point Drip レシピ — 1:10, 4分 | Pour Over Timer
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KONO Meimon Point Drip
KONO Meimon Point Drip
公式レシピ
抽出情報
ドリッパー
Kono Meimon
温度
82°C
コーヒー豆
24g
水
240ml
比率
1:10
合計時間
3:30
挽き目
中粗挽き
難易度
上級
抽出ステップ (4)
0:00
Point Drip
粉を平らにならし、中心に点滴で約1分間ゆっくり湿らせる(コーノ式の蒸らしの代替)
30ml
60 秒
1:00
Thin Stream
細い糸状の流れで500円玉サイズの範囲に注ぎ、累計110gまで
80ml
60 秒
2:00
Widen
1/3地点から範囲を広げて速度を上げ、累計180gまで
70ml
45 秒
2:45
Fill to Rim
縁まで注ぎ、240gに達したらドリッパーを外す
60ml
45 秒
3:30
完了
240ml
よくある質問
コーヒーと水の比率は?
1:10 の比率です。コーヒー 24g、水 240ml。
湯温は何度がおすすめですか?
82°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?
全体の抽出時間は約 4 分です。
どのドリッパーが必要ですか?
Kono Meimon ドリッパーで抽出するレシピです。
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