Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:15. 23g Kaffee mit 350ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 96°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Dieses Rezept ist für den Blue Bottle-Dripper konzipiert.

Offizielles Rezept

Dripper

Blue Bottle

Temperatur

96°C

Kaffee

23g

Wasser

350ml

Ratio

Gesamtzeit

3:00

Mahlgrad

Mittel

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

0:00

BloomPour 50g in a spiral from center outward 3 turns, then inward 3 turns, and bloom until about 0:40

50ml40 Sek.

0:40

First PourAt 0:40, pour in a spiral outward 5 / inward 5 to a cumulative 150g

100ml30 Sek.

1:10

Second PourAt 1:10, pour in the same spiral to a cumulative 250g

100ml30 Sek.

1:40

Final PourAt 1:40, pour in the same spiral to a cumulative 350g

100ml20 Sek.

2:00

DrawdownLet it fully drain (total 2:30-3:30)

·60 Sek.

3:00Fertig350ml

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:15. 23g Kaffee mit 350ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 96°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Blue Bottle-Dripper konzipiert.