Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:15. 15g Kaffee mit 225ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 92°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Dieses Rezept ist für den Kalita-Dripper konzipiert.

Kurasu Kyotos Kalita Hasami 101/102-Rezept. Die Wärmespeicherung der Hasami-Keramik verleiht reiches Körpergefühl und Süße.

Offizielles Rezept

Dripper

Temperatur

92°C

Kaffee

15g

Wasser

225ml

Ratio

Gesamtzeit

3:00

Röstung

Mahlgrad

Mittel-fein

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

Zeit	Aufguss	Notiz	%
0:00-0:30	45ml	BloomBloom with 3x coffee weight. Gentle swirl.	20%
0:30-1:10	60ml	First PourSlow spiral pour from center.	47%
1:10-1:50	60ml	Second PourContinue with same pattern.	73%
1:50-2:20	60ml	Third PourFinal pour. Avoid the walls.	100%
2:20-3:00	-	DrawdownAim for a flat bed.	100%

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:15. 15g Kaffee mit 225ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 92°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Kalita-Dripper konzipiert.