Emi Fukahori gewann den World Brewers Cup 2018 mit einem hybriden Immersions- und Filteransatz auf dem GINA-Brewer. Über 17 g Kaffee und 220 g Wasser mit 100 ppm erlaubt das Ventil der GINA, Vollimmersion und Perkolation zu verbinden – ideal für den feinen, sirupartigen Laurina (ein anaerober Bourbon Pointu von Daterra, Brasilien), der kaum auf Mahlgrad oder Rühren reagiert, aber auf Temperatur. Trainiert an der Seite des Champions von 2016, Tetsu Kasuya, schuf sie ein Rezept, das die Säuren von zitronig bis äpfelsäuerlich entfaltet, während die Tasse abkühlt.