粉水比為 1:16。19g 咖啡粉,300ml 水。

建議的水溫是多少?

建議使用 100°C 進行萃取。

本配方使用 Clever 濾杯。

Workshop Coffee Clever Dripper

Workshop Coffee（倫敦）的聰明濾杯浸泡配方——先注水，100℃，19g/300g/1:16。

官方配方

萃取資訊

濾杯

Clever

溫度

100°C

咖啡

19g

水

300ml

粉水比

1:16

總時間

3:25

烘焙度

Light

研磨粗細

中細

難度

中級

沖煮步驟 (5)

時間	注水	備註	%
0:00-0:10	300ml	Pour (water-first)向空濾紙注水300g後投入咖啡19g	100%
0:10-0:20	-	Stir攪拌使全部浸濕後蓋上蓋子	100%
0:20-2:15	-	Wait浸泡115秒	100%
2:15-2:25	-	Stir Crust攪拌粉層使粉沉降	100%
2:25-3:25	-	Drawdown將聰明濾杯置於杯上滴濾（~1分鐘）	100%

同款濾杯更多配方

常見問題

粉水比是多少?: 粉水比為 1:16。19g 咖啡粉,300ml 水。
建議的水溫是多少?: 建議使用 100°C 進行萃取。
總沖煮時間多長?: 全程沖煮約 3 分鐘。
需要哪種濾杯?: 本配方使用 Clever 濾杯。

Workshop Coffee Clever Dripper

Workshop Coffee（倫敦）的聰明濾杯浸泡配方——先注水，100℃，19g/300g/1:16。

官方配方

萃取資訊

濾杯

Clever

溫度

100°C

咖啡

19g

水

300ml

粉水比

1:16

總時間

3:25

烘焙度

Light

研磨粗細

中細

難度

中級

沖煮步驟 (5)

時間	注水	備註	%
0:00-0:10	300ml	Pour (water-first)向空濾紙注水300g後投入咖啡19g	100%
0:10-0:20	-	Stir攪拌使全部浸濕後蓋上蓋子	100%
0:20-2:15	-	Wait浸泡115秒	100%
2:15-2:25	-	Stir Crust攪拌粉層使粉沉降	100%
2:25-3:25	-	Drawdown將聰明濾杯置於杯上滴濾（~1分鐘）	100%

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常見問題

粉水比是多少?: 粉水比為 1:16。19g 咖啡粉,300ml 水。
建議的水溫是多少?: 建議使用 100°C 進行萃取。
總沖煮時間多長?: 全程沖煮約 3 分鐘。
需要哪種濾杯?: 本配方使用 Clever 濾杯。