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Kurasu (Torch rep. Nakabayashi) Torch Donut (Kurasu) 레시피 — 1:10.5, 3분 | Pour Over Timer
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Torch Donut (Kurasu)
Torch Donut (Kurasu)
공식 레시피
추출 정보
드리퍼
Torch Donut
온도
88°C
원두
19g
물
200ml
비율
1:10.5
총 시간
2:30
분쇄도
중간 굵게
난이도
중급
추출 단계 (4)
0:00
Bloom
첫 10초에 36g 부어 적시고 40초까지 뜸
36ml
40 초
0:40
First Pour
40초부터 64g 주수, 누적 100g, 1:10까지 안정
64ml
30 초
1:10
Second Pour
1:10에 50g 안→밖→안 리드미컬 주수, 누적 150g
50ml
20 초
1:30
Final Pour
1:30에 50g 주수, 누적 200g, 2:20~2:30 배수 완료
50ml
60 초
2:30
완료
200ml
자주 묻는 질문
원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?
1:10.5 비율을 사용합니다. 원두 19g, 물 200ml.
물 온도는 몇 도가 좋은가요?
88°C 추출을 권장합니다.
총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?
전체 추출 시간은 약 3분입니다.
어떤 드리퍼가 필요한가요?
Torch Donut 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.
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추출 시작
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